Pulite, lavate e asciugate le triglie.
In un tegame soffriggete le cipolle tagliate finemente e l'aglio.
Unite i pomodori grattugiati con la grattugia, il sale, il pepe e il vino bianco.
Fate cuocere la salsa per una mezz'ora.
Disponete le triglie in una teglia, copritele con la salsa, cospargetele con del prezzemolo e aneto tritati finemente e cuocete in forno per un'ora a temperatura moderata.
Servite guarnendo con ciuffetti di prezzemolo fresco. |