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Triglie al forno alla greca

Ecco un modo perfetto per cucinare questo pesce! E' una ricetta greca che assomiglia molto alla ricetta delle triglie alla livornese: un modo semplice e gustoso per un pesce spesso trascurato per la presenza di numerose lische.

Ingredienti

Difficoltà: facile
Tempo di realizzazione: 1 ora e 30 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1500 g di triglie
4 pomodori maturi
2 spicchi di aglio
2 cipolle
2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente e qualche ciuffetto per guarnire
2 cucchiai di aneto tritato finemente
1/2 tazza di olio
1/2 tazza di vino bianco
sale q.b.
pepe q.b.

triglie al forno alla greca - ricetta

Preparazione ricetta

Pulite, lavate e asciugate le triglie. In un tegame soffriggete le cipolle tagliate finemente e l'aglio. Unite i pomodori grattugiati con la grattugia, il sale, il pepe e il vino bianco. Fate cuocere la salsa per una mezz'ora. Disponete le triglie in una teglia, copritele con la salsa, cospargetele con del prezzemolo e aneto tritati finemente e cuocete in forno per un'ora a temperatura moderata. Servite guarnendo con ciuffetti di prezzemolo fresco.

Ricette a cura di Monica B.

 

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