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Tranci di palombo alle patate Il palombo č un pesce estremamente magro e digeribile, dal sapore non eccessivamente accentuato.
Qui č proposto come secondo piatto completo di contorno, con il quale fare un figurone senza bisogno di ingredienti particolari o di chissā quale pratica. |
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Ingredienti
Difficoltā: facile
Tempo di realizzazione: 35 minuti per la preparazione + 30 minuti per la cottura
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
2 palombi
1/2 kg di patate
2 cipolle
pangrattato
1/2 bicchiere di olio
burro
prezzemolo
sale q.b.
pepe q.b.
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| Sbucciate e affettate le patate.
Pulite il pesce, togliendo la pelle, e traete dei tranci, eliminando la lisca centrale.
In una pirofila imburrata disponete uno strato di patate a fette. Cospargete tutta la superficie con un trito di prezzemolo. Ricoprite con uno strato di cipolla affettata, salate, pepate, bagnate d'olio e allineatevi sopra i tranci di pesce, ricoprendoli con altre patate affettate; coprite ancora con dell'olio, sale e pepe, e distribuite abbondante pangrattato sulla superficie.
Infornate a 180 gradi per mezz'ora circa e servite ben caldo. |
Ricette a cura di Monica B. |
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