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Sgombri al forno alla greca Come in quasi tutte le ricette tradizionali greche a base di pesce, immancabile è il pomodoro.
E' una ricetta di facile preparazione, che vede abbinarsi ingredienti dai gusti decisi: lo sgombro dal sapore caratteristico e gustoso, esaltato da cipolla, pomodoro, limone e dall'aroma dell'origano, sarà sfizioso e al massimo della sua esaltazione. |
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Ingredienti
Difficoltà: facile
Tempo di realizzazione: 1 h di marinatura + 45 minuti di cottura
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1500 g di sgombri
3 pomodori maturi
3 cipolle
1 limone
1 tazza di olio
origano
alloro
sale q.b.
pepe q.b.
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| Pulite gli sgombri, lavateli, sgocciolateli e disponeteli in un piatto di servizio cospargendoli con il succo di un limone.
Salateli, pepateli e lasciateli marinare per un'ora nel frigorifero.
Soffriggete in metà tazza di olio le cipolle tagliate finemente, aggiungete i pomodori passati, l'origano, l'alloro il sale e il pepe e fate cuocere la salsa.
A parte, in una teglia, arrostite in forno gli sgombri con la metà tazza di olio rimanente ed infine versateci sopra la salsa. |
Ricette a cura di Monica B. |
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