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Pesce spada alle olive Il pesce spada ha una carne magra e prelibata.
Questa ricetta è una delizia, richiede pochi semplici ingredienti e pochissimi passaggi, e il risultato è sempre impeccabile. |
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Ingredienti
Difficoltà: facile
Tempo di realizzazione: 20 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
4 tranci di pesce spada
1 tazza di olive nere
1 tazzina di capperi sotto sale
1 tazzina di battuto di erbe aromatiche
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di basilico
peperoncino rosso macinato
1 bicchiere di vino bianco
olio extra vergine di oliva
sale q.b.
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| Lavare il pesce, tagliarlo a fette e spellarlo.
Fate rosolare con olio extravergine d'oliva il battuto d'erbe e l'aglio pestato, aggiungete il pesce spada, i capperi sciacquati sotto acqua corrente e le olive. Condite con sale e un pizzico di peperoncino. Versate il vino bianco e portate a cottura.
Servite cospargendo di basilico sminuzzato. |
Ricette a cura di Monica B. |
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