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Pagelli al forno Questa è una ricetta greca, puttosto semplice ma di grande effetto.
Il pagello, pesce magro ma saporito e facilmente digeribile, ben si sposa con sapori decisi come quello del peperone e della cipolla. |
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Ingredienti
Difficoltà: facile
Tempo di realizzazione: 1 ora
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1/2 kg di pagelli
2 pomodori maturi
2 cipolle
2 peperoni
2 spicchi di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
4 cucchiai di olio
sale q.b.
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| Pulite i pagelli e lavateli, salateli e lasciateli sgocciolare.
In un tegame soffriggete nell'olio le cipolle e i peperoni tagliati a fette. Aggiungete l'aglio tagliato a fettine, il prezzemolo tritato finemente, i pomodori passati, pochissimo sale e cuocete la salsa a fuoco lento finchè si sarà ristretta.
Disponete i pesci in una teglia, versateci sopra la salsa e cuocete in forno ad alta temperatura per 40-50 minuti circa.
Sfornate il pesce e disponetelo in un piatto da portata e servite guarnendo con ciuffi di prezzemolo. |
Ricette a cura di Monica B. |
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